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(資料圖片)

湖南是產(chǎn)糧大省，也是產(chǎn)藥大省，湖南的中藥材資源有4667種，雄踞全國第四、中部第一，中藥材種植面積479萬畝，中藥材年產(chǎn)量達177萬噸（2021年統(tǒng)計數(shù)據(jù)）。歷代本草也記載“杜仲產(chǎn)湖廣，湖南者良”“豬苓生衡山山谷”“女貞生武陵山谷”“白術瘦而黃者是幕阜山所出”，那么湖南的藥材多生在何處？

藥材不同于蔬菜水果，品種改良之后可在全國各地推廣種植，藥材需要獨有的生活環(huán)境。中藥中使用的藥材大多有自己的特定產(chǎn)區(qū)，這種地理空間和草本植物的精準對應就是草本領域所講究的“道地性”。根據(jù)這種道地性，中草藥可以分出十大“道地產(chǎn)區(qū)”。其中比較突出的是川藥、浙藥、藏藥，湖南的藥材屬于江南藥，這個區(qū)域大概包括了現(xiàn)在的湖北、湖南、江西、福建，而湖南的中藥資源量最大。

在湖南的一眾山水之間，雪峰山與資水劃出的獨立世界是湖南最大的藥庫。這片區(qū)域是云貴高原向華中抵近的階梯，很多珍稀植物向東傳播的走廊。根據(jù)第四次全國中藥資源普查統(tǒng)計，擁有雪峰山主體部分的懷化市中藥材資源2340種，已經(jīng)占湖南省藥用植物資源種類的52％。除此之外，雪峰山北麓的安化有“湘中藥庫”之稱，東麓隸屬于邵陽的隆回縣金銀花與龍牙百合皆是全省面積最大的種植縣，豐富的中藥資源讓雪峰山東麓的小鎮(zhèn)廉橋一躍而起，自古就有南國藥都之稱，如今仍是全國十大專業(yè)藥材市場之一。

隆回金銀花（隆回縣）

除了雪峰山，湘西武陵山、湘東羅霄山、湘南南嶺及洞庭湖地區(qū)也是湖南藥材主產(chǎn)區(qū)，因所轄地區(qū)氣候環(huán)境迥異，藥材藥性頗為獨特。如洞庭湖區(qū)是湘蓮的傳統(tǒng)種植區(qū)，湖水的積溫效應孕育了“寸三蓮”絕佳的口感與地道藥性。

湖南藥材流動中心卻在湘中。得航運之便的湘潭，明代中葉后，在“米市”的拉動下，商貿(mào)迅速崛起，各地藥商肩挑背負，到湘潭來擺攤設行。至清中期，領有官帖的藥材行已滿10家，“各行省藥商莫不輻輳湘潭，各取所需”，一時有“藥不到湘潭不齊，藥不到湘潭不靈”之說。湘潭的藥業(yè)江湖地位得以牢固奠立。到1849年，藥材購銷銀兩“歲可達八百萬”，藥業(yè)成為湘潭的重要經(jīng)濟支柱，是名副其實的湖南藥都。不過隨著水運時代的落幕，湘潭的藥材市場也發(fā)生轉移，省會長沙無可爭議地成為新的取代者。

版面有文字標注的26種藥材均為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。

長久以來，與耕地形成的鄉(xiāng)村、水網(wǎng)孕育的城鎮(zhèn)相比，產(chǎn)自大山深處的草藥編織了湖南另一個版圖。這個版圖更加隱秘，要細致地了解它們，則需要深入藥的領地。

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